| 联系我们 |
网址域名：www.wjqshx.cn电子邮件：wjqshx@163.com联系电话：0512-63324988 手机：13906254862联系地址：苏州市吴江区云梨路737号
|
|
|
|
|
|
| |
| 苹果干燥的复水性 | | 来源：转载 点击数：3550次 更新时间：2012/10/18 9:01:43 | | 复水性是衡量果渣干燥产品品质的一项重要指标，一般来说果渣产品复水性好的话，那么再作为猪、牛、鸡等动物饲料时适口性就好，利用价值更高。一般来说，干果渣复水后要比原来新鲜果渣的水分少，组织结构也比较脆弱，果渣的复水性取决于干燥果渣细胞的破坏情况、细胞壁的收缩以及毛细管的塌陷等等。在相同的时间下，脱水果蔬在不同干燥方式下的复水比为：真空干燥>微波干燥>热风干燥，这是由于干燥温度是影响复水比的重要因素，温度越高，其干燥制品的复水比就越小，复水性也就越差；反之，温度越低，其干制品的复水比越大，复水性也就越好。 |
|
|
|
|
