众所周知，自20世纪70年代以来，在干燥的机理研究、技术开发、设备制造和动态的模拟仿真方面都有了很大的进步。许多新型的干燥技术被不断的开发出来应用于生产实践，比如喷雾、气流、流化、太阳能、过热蒸汽、真空冷冻、微波、红外辐射以及热泵干燥等干燥装置或者两者以及两者以上构成的组合干燥装置都极大的提高了干燥效率及干燥技术的应用范围。同时由于新型的控制方式的引入、在线检测方式的应用对干燥技术的提升也起到了重要作用。