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| 缓苏时间对胡萝卜干燥的影响 | | 来源：收集 点击数：3666次 更新时间：2012/7/10 8:36:18 | | 缓苏时间对复水比的影响较复杂，复水比随缓苏时间呈抛物线型变化。当缓苏时间为12min，胡萝卜复水比为最大。随着缓苏时间增加，微波干燥过热现象减少；当缓苏时间大于12min时，随着缓苏时间增加，淀粉糊化易形成板结；干燥后期随着含水率下降物料吸收微波能下降，干制到安全储藏含水也越来越困难，造成干制品焦化。 |
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